【快門旅筆】～晴の樂活旅誌

自從副食品的湯底改用高湯後，小Co媽都會在副食品製作日前一天開始燉煮高湯。在小Co開葷後，副食品的湯底不再只有蔬菜高湯，增加雞豬骨高湯。

雞骨熬出的高湯味道甘甜，有助於恢復元氣，適合生病初癒的寶寶。豬骨則富含膠質與鈣質，對寶寶成長發育很有幫助。

★ 延伸閱讀：【小Co食堂】用滿分營養打底／副食品湯底：蔬菜高湯

～備料～
備料相當簡單，只有兩種食材：雞胸骨（或雞腿骨）、豬大骨。依個人口味可再適量加入蔥段和薑片。

雞胸骨300g
豬腿骨300g
水1800c.c.
青蔥2支
生薑3小塊

 
↑豬腿骨。

 
↑請老闆幫忙剁開的雞骨。如選擇雞腿骨要記得請老闆幫忙去皮（皮最油），或回家後自行去除。

★ 如何買？
→到傳統市場賣雞賣豬的攤位，和老闆說要買熬湯用的骨頭就可以囉！

 
↑蔥段和薑片。

小Co七個月大，進入副食品中期。從這時期開始，原本製作過程中所使用的清水可改用高湯取代。高湯的種類有牛肉高湯、大骨高湯、蔬菜高湯、昆布高湯、柴魚高湯…等。小Co媽選擇從熬煮蔬菜高湯開始入門。

材料備有：

玉米1根
紅蘿蔔1根
綠花椰菜梗1根
番茄2顆
洋蔥1顆
高麗菜1/4顆
水約1至2公升（水位剛好淹沒鍋中大部分食材）

★ 還可以加入馬鈴薯，這次因為鍋子放不下而沒有加。

所有食材全部洗淨，玉米去皮切段（從刀痕累累的玉米可以看得出來小Co媽手沒力……囧）、紅蘿蔔去皮切塊、洋蔥去皮切丁、番茄去蒂切片、綠花椰菜取梗、高麗菜葉撕小片。