【快門旅筆】～晴の樂活旅誌

 
↑本週菜色。

第一道：翡翠鮭魚燉飯
 
↑翠綠色的視覺「涼感」效果，在炎炎夏日可以促進寶寶的食慾。

～備料～
白米2杯
鮭魚一片，約250g （傳統市場買，現場請老闆幫忙去骨去刺）
高麗菜1/4顆，約250g
綠花椰菜8朵，約160g
雪白菇一包，約100g
胡蘿蔔1/4條，約50g
湯底：洋蔥雞骨高湯4杯（前一晚先熬，冷藏一日刮油後再使用）

★ 白開水4杯備用。白米加高湯蒸熟後，如其餘食材未及時備妥，湯汁會被米飯吸乾。容易增加攪拌難度且不易入口。因此白開水可視情況增加，以維持滑順口感。
★ 上述份量約可分裝200ml*7，150ml*1，120ml*4。

～作法～
1.白米洗淨泡水30分鐘以上，與高湯一起放入電鍋，外鍋一杯水，蒸熟。
（蒸的同時進行下述步驟以節省時間。）

2.綠花椰菜洗淨，取近花苞端放入滾水中汆燙，打泥。
★ 鮮綠小撇步：
先前得知綠花椰菜的處理方式：「燙」比「蒸」營養，可是燙過的綠花椰菜很容易黃掉，「色相」不好看。經過娘家媽媽提點，保持鮮綠的祕訣是：先放入滾水中汆燙3～5秒，撈起過一道冰水，再繼續汆燙（小Co媽是換一鍋水），即使燙到軟爛入口即化，仍可保持鮮綠色。

3.高麗菜洗淨，挑除葉尾較硬的部分，放入滾水中汆燙至軟爛，打泥。
4.雪白菇去除根部，洗淨，放入滾水中燙熟，打泥。

★ 步驟2、3、4分開處理是因食材熟透所需火候不同。
★ 為兼顧長牙寶寶的口感需求，步驟2、3、4打泥只要稍微打一下就好，或剪／剝小片也可以。）

5.胡蘿蔔洗淨，去皮，切小丁，放入電鍋，外鍋半杯水蒸熟。

6-A.鮭魚洗淨、切塊、汆燙。（冷水時就先放入）
★ 汆燙過的鮭魚塊已經是熟的，保險起見小Co媽還是會放入電鍋再蒸過一次。

6-B.蒸熟後的鮭魚塊用湯匙壓碎，備用。
★ 胡蘿蔔丁和鮭魚塊分碗盛裝，一起放入電鍋蒸熟即可。不要混著放，因為鮭魚塊需壓碎（同時再次確認細碎魚刺已取出），又要保持胡蘿蔔丁的口感。

7.步驟1～6食材混合拌勻，完成。

信義親子館實在太好玩了，讓我們這次的圖文誌記錄得分上、下兩篇來分享。
上篇介紹了週邊環境介紹、入館報到流程、0～2歲寶寶探索遊戲區，連結請點：
返老還童！藏身於眷村老屋內的童趣天地：信義親子館（上）［台北‧信義］
下篇有0～6歲幼兒主題遊戲區、配備完善的點心區、哺（集）乳室環境介紹，以及預約、報到時的注意事項和入場小撇步喔。

0～6歲幼兒主題遊戲區

 
↑0～6歲幼兒主題遊戲區。裡面有許多適合大寶寶的角色扮演主題區和多款親子共玩的桌遊。

↑每一項設施上方都有圖像吊牌讓小朋友望圖生義。

機會？命運！手腳並用的肢體大富翁

↑進入到0～6歲幼兒主題遊戲區裡，就屬角落裡的「肢體大富翁」最適合現在的小Co，我們在這裡玩了好久。

返老還童！老屋內的兒童天地
「什麼！信義親子館在四四南村的信義公民會館裡面？」初次發現信義親子館芳蹤的小Co爸媽對著Google Map 接連驚嘆。

提到老眷村四四南村，小Co爸媽可說是相當熟悉。倒不是因為它是攝影熱點，而是眷村對於鍾情老屋的小Co爸媽來說，有更甚於傳統老屋的魅力。之前在北醫產檢完，只要天氣還不錯，就會來這裡散步曬太陽。只是來了這麼多次，卻渾然不知原來信義親子館就藏身其中。

↑信義親子館就在四四南村（信義區公民會館）裡面。

↑親子館位於A棟。從信義路方向進來就是第一棟。由於我們很少從這個方向過來，幾乎都是從莊敬路來，難怪不曾發現。

↑簡單的紅藍漆再搭配可愛圖樣，就能勾起在眷村的童年回憶。

嚐試副食品至今兩個多月，延續單一食材加在白米糊裡的模式。在接下來的半個月內開始嚐試純食物泥，確定都不曾出現過敏反應後，繼續挑戰混食物泥。

這兩週新試食材有：菠菜、紅莧菜、空心菜、大白菜、蛋黃、豬肉、豆腐。

～各種口味十倍粥（米糊）～

★ 菠菜米糊

 
↑菠菜含有胡蘿蔔素、葉酸、葉黃素、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C及膳食纖維。（參考書目：《菜市場的營養學》P.140）

食材：生米40g、菠菜30g、蔬菜高湯400ml（此為二份）。

寫在前面：誤打誤撞發現童趣
闊別一年七個月未訪宜蘭，小Co爸媽心中的宜蘭魂悠悠抗議著。雖然帶著小Co同行，說什麼也要把慕名已久的Stay旅人書店排入行程。也許是過於期待，竟然只靠著「依稀印象」，誤以為店址位於員山，因而行前挑選合適的親子民宿時就以員山為搜尋範圍。直到訂金已匯才驚覺：Stay旅人書店根本就在宜蘭市啊！也許這就是旅行中最美麗的邂逅吧～～

深處田埂間的獨門宅院
童心園位於員山鄉八甲路，深處農田小路間，依照民宿提供的建議，可以由員山路一段（台7線）轉入八甲路，至勝洋水草餐廳左轉，沿著指標即可抵達。後來我們發現，從台7線養蜂人家旁的小路進入，也能與原本的路線接軌。不過，童心園週邊道路幾乎都是單線的田間小路，開車時要多加留意安全（尤其夜晚）。雖然連外道路狹窄，但民宿門口處卻還算寬敞，倒車出門或是會車都不會太困難。至於停車，民宿庭園中央有停車區，一次停個3台車不是問題。

↑庭院空間相當寬廣，有車庫、有草坪、大型溜滑梯，還有彈跳床。天氣晴朗的早晨很適合帶小朋友跑跑跳跳。

四月，過了晚上七點，宜蘭的夜幕下降地非常快；開著車，在漆黑的員山鄉間小路繞了好幾圈（雖然是平地，但卻給小Co爸好似開在山區的感覺）。即使事前查明地址，但沒想到夜間前往還頗有難度。在後座小Co媽手機「導航」下，黑暗中一盞「明燈」終於出現眼前，也是附近唯一人群聚集所在。四季花緒香料廚房，找到妳了。

位於田野間的香料廚房，在黝黑夜晚中更顯明亮，門口路旁並列停著數台轎車，說明這裡是附近少有的旅人驛站。於田邊停好車後，兩人發現竟已「稍微」超過了當初的訂位時間，雖然店內似乎人潮不多，但還是趕緊推著小Co速速前。

旅人補給再出發的美食驛站：香料廚房
想要一探香料廚房，必須從四季花緒大門進入，穿過滿是手作雜貨的鄉村風小舖，才能進入餐廳。飢腸轆轆的三人，決定先填飽肚子，飯後再來仔細逛逛這間手作小店。

當初訂位時，小Co媽特別提到會有寶寶隨行。一進門，服務員馬上引我們到已安排好寶寶餐椅的座位，非常貼心。當天是平日，加上時間已晚，店內只有兩、三組客人，我們之後也沒有其他顧客上門，也等於是另類的包場了。

香料廚房的用餐空間屬於狹長型，格局方正，座位不少（似乎隔壁的四季花緒也有座位），可推見假日時人潮應該十分可觀。以深黃色系為主調的裝潢，木質桌椅、吧台設計，十足歐美鄉村小餐館的氣味；窗外一片沉穩漆黑，更能聚焦在閒適的用餐時光。（雖然眼前一位小妞不停大聲討飯吃......）

菓風小舖，也在宜蘭開起了「菓風工房」？ 雖然我們沒有很愛吃糖，但盯著旅遊書上五彩繽紛的糖果空間圖片，加上又有DIY活動，最後還是一致通過、列入本次宜蘭行正選名單。（想給小Co一個欣賞繽紛色彩機會，不是給她吃糖喔XD）

獨到口味與特色包裝，是菓風小舖長年的招牌。在小Co媽求學年代，這可是小女生們彼此送禮的搶手貨～～這間位於宜蘭員山鄉田野間的「菓風糖菓工房」，也是菓風小舖連鎖門市之一。

有所淵源：融合東、西方特色的庭園造景
菓風糖菓工房身處一望無際的綠油油稻田中，建築風格融合東西方特色。糖菓工房主建築物帶有點日系風情，而矗立在水面上的歐風玻璃屋則是Monica鬆餅咖啡館。

★ 這樣兼容東西的建築風格，原來有所淵源。菓風糖菓工房和Monica鬆餅咖啡館前身皆屬於「荷蘭風庭院咖啡館」，建築物本身（包含停車場）皆沿用舊制，略為改造。

↑菓風糖菓工房主建築物，販賣包裝精美糖果的連鎖門市就在其中。

↑位於賢德路二段的大門，從這角度觀賞可感受濃濃東方味。

從瑞芳往南直到宜蘭境內，是RJ很感興趣的一段鐵道。尤其猴三週邊，從都市出發，只需花費短暫時間，就可以體驗山城風味，非假日時更是散步的首選之一。

距離上次造訪，大約相隔了一年多。因為時間關係，這次將重點放在「光復里貓村」一側；雖是如此，走走拍拍也花了近半天。

以貓村來說，最大的改變，就是遊憩完整性與觀光度提高。從火車站開始，出站閘門前外推的觀景陽台與眾多裝飾彩繪、通往貓村的全新連結橋、貓咪衛教宣傳資訊站，以及山城高處大量增加的飲食店與小舖，都可看出除了賞貓之外，週邊設施也逐漸完善，在猴硐待個半天、一天也不是問題了。

★ 本篇將分享RJ「攻略」猴硐貓村的習慣路線，以及拍攝貓咪與山城風光心得～～

繼續閱讀請點：RJ Image 攝寫漫步：來猴硐總愛拍貓（貳）：光復里貓村／漸變的老山城

自從副食品的湯底改用高湯後，小Co媽都會在副食品製作日前一天開始燉煮高湯。在小Co開葷後，副食品的湯底不再只有蔬菜高湯，增加雞豬骨高湯。

雞骨熬出的高湯味道甘甜，有助於恢復元氣，適合生病初癒的寶寶。豬骨則富含膠質與鈣質，對寶寶成長發育很有幫助。

★ 延伸閱讀：【小Co食堂】用滿分營養打底／副食品湯底：蔬菜高湯

～備料～
備料相當簡單，只有兩種食材：雞胸骨（或雞腿骨）、豬大骨。依個人口味可再適量加入蔥段和薑片。

雞胸骨300g
豬腿骨300g
水1800c.c.
青蔥2支
生薑3小塊

 
↑豬腿骨。

 
↑請老闆幫忙剁開的雞骨。如選擇雞腿骨要記得請老闆幫忙去皮（皮最油），或回家後自行去除。

★ 如何買？
→到傳統市場賣雞賣豬的攤位，和老闆說要買熬湯用的骨頭就可以囉！

 
↑蔥段和薑片。

寫在前面：帶著小Co跑宜蘭
好幾年前，小Co爸媽就非常醉心於蘭陽之美，三不五時往宜蘭跑，足跡遍布各行政區；連拍婚紗都自行規劃景點動線，整個團隊（攝影師、燈光師、造型師）開拔至宜蘭，體驗一日微旅行。

★ 延伸閱讀：
【宜蘭】婚紗帶路／長埤湖、拳頭姆步道、天送埤車站、羅東運動公園、幸福三百米

記得最後一次宜蘭旅行，距今竟然過了一年半之久，而且當時還不知道小Co已經悄悄來到媽媽肚子裡住下了。回首這一年半，經歷孕期不適、吃全餐、坐月子、爸媽生涯菜鳥年的磨練，對於宜蘭的嚮往，頓時似乎有好幾年這麼久遠。

在小Co滿11個月前夕，終於跟上爸媽熱愛宜蘭的腳步，第一次體驗二天一夜親子之旅。儘管因著這些年累積的旅行經驗，對宜蘭各地還算嫻熟，但這回帶著還要喝奶、吃副食品、不會走路的小Co同行，卻又是另一個層次的挑戰啦～～

考量小Co目前作息（AM09:00起床，AM11:00吃第一餐副食品），我們決定將此行第一個停留點設為「親子餐廳」。上網尋覓一陣後，位於冬山鄉、開幕沒多久卻十分熱門的「71度N庭園咖啡」正式雀屏中選。（究竟有多新？從目前Google地景，還是看到興建中的工地。）

Tiffany藍 & 71度N讓人心曠神怡

↑71度N庭園咖啡矗立於冬山路二段北向路旁，若是由北往南，尚未進入冬山市區即可看見（位於左手邊）。亮麗的Tiffany藍鄉村風建築，讓我們既想要駐足拍照，又迫不及待入內一探究竟。

來訪這一天，因為誤信（XD）氣象局的低溫預報，導致在暖陽下穿著過於厚重。不過，即使正午日下、揮汗如雨，看到眼前矗立著大片Tiffany藍，還真有心靜自然涼的效果。

↑71度N庭園咖啡與一旁的美式餐廳「牛仔驛站」共用停車場，腹地寬廣可停不少車。

↑其實大門前也有四個停車格，非用餐尖峰時間直接停在門口更方便。

↑櫃台到處都是Tiffany藍木紋，也太殺記憶卡空間了！